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食品工艺学试题

核心课程：食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品分析、食品安全学、食品工艺学、食品质量与安全管理学、现代仪器分析。

通过本章的学习，了解蛋制品加工中各种原辅材料的选择和使用方法；熟练掌握常见蛋制品的加工原理和加工工艺；运用所学的知识，分析和解决生产中出现的各种技术问题。

对于软嫩或易碎食品，如草莓、黄瓜片、青刀豆、芦笋、油炸茄子等速冻时，可 以采用振动流化速冻装置。

影响包装的因素是什么

1、影响袋成型充填封口包装的包装质量因素有哪些 第材质影响 一般的复合膜类食品包装袋是具有一定的热封性能的，主要是产品装入定做的食品包装袋后可以通过封口机进行密封。

2、便利便利的包装更符合当代生活节奏快的顾客需求，顾客购物都求方便，例如透明或开窗式包装的食品可以方便挑选；组合式包装的礼品篮可以方便使用；软包装饮料方便携带等等，包装的方便易用增添了商品的吸引力。

3、安全性安全性是包装设计的重要考虑因素。包装设计师需要考虑到产品和用户的安全，防止使用过程中出现安全隐患。环保性如今环保已经成为一个全球性的话题，因此包装设计也需要关注环保因素。

4、外形要素：外形要素就是商品包装示面的外形，包括展示面的大小、尺寸和形状。在考虑包装设计的外形要素时，还必须从形式美法则的角度去认识它。按照包装设计的形式美法则结合产品自身功能的特点，以求得完美统一的设计形象。

5、产品本身的特性，选择适当的包装以保护产品，方便运输。2，公司的营销策略，选择精美的包装还是简易的包装。3，买方及及进出口海关商检等各方的要求和规定。

6、当然还有包装的装饰设计，对色彩的把握，丰富的图案也是整个包装设计非常重要的环节，所以说一个优秀的包装应该是造型、结构、装饰设计三大重要因素相统一，这样才能将包装设计的作用发挥到极致。

包装问题

1、体现不出商品所具有的特点。2：太花哨，往往不能用作包装，会使人认为包装比商品本身价值高。3：不能庄主想飞者购买的心理，要以物品本身用以不同的包装。4；没有新意，要根据季节、颜色和购买人的不同变化设计。

2、日日顺家具包装在运输过程中，往往需要跨越长途，包装材料的环保性和包装品的易碎性成为了一个重要的问题。日日顺家具的包装使用的是一次性泡沫塑料，这种材料难以循环利用，对环境造成了不小的压力。

3、属于，产品包装质量是属于产品质量的一部分，例如对易碎、易燃、易爆、有毒、有腐蚀性等的产品，包装质量必须符合有关的要求。

4、安全性和可靠性：包装必须保证安全而可靠，能够保护产品，在运输和储存过程中不会对产品造成损坏或污染。

5、遏制过度包装之风需要加强宣传力度，转变人们观念和意识。

6、包装盒制作应注意的细节一般可从下面三方面来考虑：被包装产品的性能 被包装产品的性能，主要包括产品的物态、外形、强度、重量、结构、价值、危险性等，这是进行包装时首先应考虑的问题。①产品物态。

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课时：1课时 教学目标：情感、态度与价值观目标 能够对欧洲民间音乐感兴趣，喜欢不同民族的音乐风格，并能主动探索与其相关的音乐文化内涵。

编织物的特点是什么?

1、针织物：物组织的类型是确定针织物的延伸性、脱散性、克重、厚度、形状稳定性等的重要质量特征。针织物是由大量的各种组织来区别，采用不同的组织，能够得到不同性能、花色或者结构效应的针织物。

2、编织物指各种原料、粗细、各种组织构成的网罩、花边等，特点是轻薄、有朦胧感。

3、今天，面料小编织物编就给大家讲讲这三种面料的洗涤和保养方法。羊毛：整个羊毛纤维具有可塑性、吸湿性、绒毛性、弹性编织物、回本力等特点。因为这在洗涤时是比较复杂的。

4、伸缩性。针织面料是由纱线弯曲成圈相互串套而成的，线圈上下、左右都有较大的伸缩余地，所以，具有良好的弹性，穿着时合身随体，舒适方便，适合人体运动时伸展、弯曲等要求。柔软性。

5、二）根据经编针织物形成方法、结构与性能特点来分类 特里科经编织物：如外衣、衬衣、运动衣、头巾、服装衬里、海滨服、便服、睡衣等。弹性经编织物：如弹性内衣、泳装、紧身衣、运动衣、体操服、滑雪服等。

6、毛衣中的细密绞花组织通常具有以下特点： 富有肌理感：绞花组织的结构通过相邻线圈的相互移位形成，这种移位会带来丰富的视觉效果和意想不到的肌理效果，使简单的毛衫焕发出截然不同的魅力。

智慧树知到《智能包装设计》2022见面课答案

传统包装设计以经验型创意、手工制作、形态个性化为特征；智能包装设计以理性思考创意、机械化生产、标准化为特征。

正确答案：在某些项目中，增加原型制作步骤，反而会有一定概率减少产品的总研发时间 原型作为最终产品的样机/试验机，可以有多种类型。

复合材料定义（）A.是由两种或两种以上不同性能的物质结合在一起组成的材料 B.有光泽，富有延展性，致密性强。C.可塑性强、化学稳定性好、易低温储存。D.质地轻、易加工成型、印刷性好的。

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